På kaffebaren La Cabra i Århus eftersöks den största möjliga upplevelsen i både smak, lukt och inredning. La Cabra har varit en träffpunkt för connaisseurer i Latinokvarteret sedan 2012 och den nya filialen öppnade i Århus Central Food Market, vidhåller kaffebarens fokus på material och råmaterial. Ägarna reser även till kaffeproducenter för att välja bönorna som rostas på kaffebarens egna rosteri och inredningen måste vara en del av denna kvalitetserfarenhet.
Den italienska kalkstenen Grigio Bottarga följer hela vägen runt kaffebarens disk och upp över skärmarna till det hemlagade brödet och kakorna. Mässingsljusen och de heta oljiga ekytorna sammanfaller med de grå stenytorna för ett diskret men exklusivt uttryck. Interiören utvecklades av de två arkitektstudenterna Simon Sjøgaard och Mikkel Selmer från Århus Arkitektskola
"La Cabra serverar kaffe av otroligt hög kvalitet, och hela upplevelsen måste stödjas av vår design. Vi har skapat en atmosfär där alla sinnen stimuleras och ger nya perspektiv på rumsupplevelser, säger Simon Sjøgaard.
De två arkitektstudenterna sökte ZURFACE för att lära sig natursten i samband med kaffebarens inredning. Arkitekt Rikke Sørensen visade dem de varierade uttrycken av Grigio Bottargas olika ytbehandlingar, varefter Simon Sjøgaard och Mikkel Selmer blev så begeistrade över kalkstenen att det slutade med att det blev det genomgående materialet.
Framsidan av La Cabras disk har en sandblästad och borstad yta som ger en ljus och silkeslent utseende trots stenens massivitet. Runt kakmonterns väggar har stenen en slät yta, vilket ger ett mörkare uttryck med tydligare marmorering. Den tydliga ytan återspeglar de många ljuskällorna runt kaffebaren och gör det lättare för personal att städa efter mathantering.
"Vi har velat skicka en signal om att detta inte bara är tillfälligt men tankeväckande och exklusivt. Vi skulle vilja visa de olika uttryck som ytbehandlingen kan ge stenen och självklart välja rätt material för rätt funktion, säger Simon Sjøgaard.
PLATS/ Aarhus
BYGGNADSÅR/ 2016
ARKITEKT / Simon Sjøgaard og Mikkel Selmer
BYGGHERRE / La Cabra
MATERIAL / Grigio Bottarga
